I miei servizi
Azoto Show con l'Alcremista
Prepariamo degustazioni di gelato gourmet mantecato con azoto liquido davanti ai partecipanti in gusti personalizzati per l’occasione.
Il prodotto finale può assumere consistenze diverse grazie all’utilizzo dell’azoto liquido, spaziando quindi dal gelato a delle criogranite o criomeringhe.
I gusti preparati, serviti in coppette monoporzione, possono accompagnare altre pietanze dall’antipasto al dessert in un vero e proprio percorso di degustazione.
Sia che si tratti di una cena privata, un evento aziendale, un matrimonio, siamo in grado di realizzare un evento personalizzato per poche o per centinaia di persone.
Utilizziamo prodotti possibilmente biologici e sostenibili, in un'ampia gamma di gusti anche per clienti vegani.
Formazione e consulenza
Realizziamo corsi di formazione a vari livelli, anche in lingua inglese, per il bilanciamento e la produzione di gelato.
I corsi vengono calibrati in base alla tipologia di utenza e possono avere come utenti sia persone che vogliono approfondire la realizzazione del gelato per essere in grado di crearsi i propri gusti, sia professionisti che vogliono approfondire determinati aspetti legati al bilanciamento o alla mantecatura.